Ricetta: Zuppa inglese

Ciao astrini eccomi con un nuovo dolce che farà impazzire, si tratta della zuppa inglese.

Questo dolce è tipico dell'Emilia Romagna ma è talmente buono e goloso che rapidamente tutti noi lo abbiamo riprodotto secondo i nostri gusti, io ad esempio invece di utilizzare il pan di spagna utilizzo i biscotti oro saiwa e il risultato è buonissimo.

Le calorie per questo dolce per porzione sono circa 675 Kcal.

INGREDIENTI:

- Biscotti oro saiwa q.b.

per la crema pasticciera:

- 400 ml. di latte intero

- 4 tuorli

- 150 gr. di zucchero

- 50 gr. cioccolato fondente

- 100 ml panna fresca liquida

- 45 gr. amido di mais

- 1 baccello di vaniglia

per guarnire:

- 100 gr. di alchermes

- cacao amaro in polvere q.b

PREPARAZIONE CREMA PASTICCIERA:

Iniziamo con la preparazione della crema pasticciera procedendo in questo modo:

versiamo latte e panna in un pentolino, poi aggiungiamo il baccello di vaniglia dopo aver tolto la polpa, a questo punto fate  scaldare il tutto lasciando sfiorare il bollore.

In un'altra terrina versiamo la polpa di vaniglia sui tuorli, poi aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a sbattere rapidamente  con le fruste e mentre procediamo in questo modo setacciamo l'amido di mais sempre mescolando aggiungiamo latte e panna che precedentemente abbiamo riscaldato, quindi scartiamo il baccello, versiamo il tuttto in un pentolino e riscaldiamo ancora un pò a fiamma lenta, poi lasciamo raffreddare.

PROCEDIMENTO:

prendiamo una terrina o se volete dei bicchieri per creare porzioni, iniziamo in questo modo, facciamo una base di biscotti oro saiwa e li bagniamo con alchermes poi li copriamo con la crema e infine le scaglie di cioccolato, continuiamo così facendo diversi strati, alla fine invece delle scaglie del cacao, ricopiamo con cacao amaro in polvere fino a ricoprire l'ultimo strato di crema.

Metiamo in frigo per lameno 1 ora e poi serviamo.

Se questa ricetta vi piace mettete un voto sotto al post.....Alla prossima, Ciaoooooooo!!!