Ricetta: Flan di cioccolato e banane

Ciao astrini oggivi propongo un dolce buonissimo e golosissimo fatto con il cioccolato e le banane si tratta di una Flan o torta di cioccolato e banane. La sua prerazione è abbastanza facile e insieme alla cottura vi impegnerà solamente un'ora e venti minuti, nel frigorifero deve riposare  per un ottimissimo risultato due ore.....E il risultato sarà così:

 Ingredienti per 8 persone:

-  1 fondo di pasta frolla di 22 cm.cotto e vuoto in uno stampo apribile,

- 75 gr. di cioccolato fondente.

- 100 gr. di zuccchero,

- 4 dl di latte,

- 1 cucchiaino di maizena,

- 3 uova+1 tuorlo,

- 1 cucchiaino di gelatina in polvere,

- 2 banane,

- succo di 1 limone,

- 50 gr.trucioli di cioccolato.

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi, versate i tuorli in una ciotola e aggiungete il tuorlo supplementare, aggiungiamo 75 gr. di zucchero e la maizeina e sbattete con una frusta finchè la preparazione diventa biancastra.

Fate scaldare il latte, quando è sul punto di bollire versatelo sulla preparazione precedentemente preparata e fate cuocere per 15/20 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, finchè la preparazionediventa densa...Lasciamo intiepidire.

In una ciotola versiamo 3 cucchiai di acqua fredda e buttiamo la gelatina in polvere a pioggia. Lasciamo gonfiare e poi sciogliamo a bagnomaria. Fate raffreddare la gelatina e poi incorporatela alla crema precedentemente fatta.

A bagnomaria sciogliamo il cioccolato  fondente.

Versiamo due terzi della crema di uova in una terrina e aggiungiamo il cioccolato fuso. Adesso posiamo la terrina su un letto di ghiaccio tritato e mescolate finchè la preparazione inizia a rapprendere; versiamo nella crostata e poniamo nel frigorifero.

Profumiamo la crema rimanente con l'estratto vaniglia. Montiamo gli albuni a neve, aggiungiamo il resto dello zucchero e continuate a sbattere finchè gli albumi diventano lucidi. Incorporiamo il tutto alla crema alla vaniglia con un cucchiaio di metallo.

Quando la crema al cioccolato è perfettamente rappressa, sbucciamo una banana e la tagliamo a fettine disponendola sulla superficie della crema di cioccolato. Versiamo sopra la crema alla vaniglia meringata e rimetteiamo nel frigorifero .

Per servire, sbucciamo la seconda banana e la tagliamo a rondelle che immergiamo nel succo di limone e disponiamo a corona sulla torta, al centro mettiamo i trucioli del cioccolato.

 Alla prossima ciaoooo!!!!!